伝統ある加賀懐石料理をイメージした、お吸い物モナカです。
食べ方は簡単。モナカにお湯を注ぐだけで、だしの利いたお吸物が出来上がり。

お湯を注ぐと具が「ぱっ」と広がり彩がきれい。また、お湯でふくらんだ具がお椀を埋め尽くし、ボリュームのある汁物。
見た目にも楽しいので、お客様の目の前で作ってあげても、食卓の会話が弾む楽しい一品。
モナカは、奴（やっこ）、梅の御紋等の、加賀百万石の金沢を連想させる形、
具材には、湯葉や加賀麩など、加賀の特産物もはいっており、加賀の名産品として喜ばれます。
もち米１００％のモナカがお湯にふやけて、触感は「もちもちっ」、香ばしい味わい。
出し汁の利いた「おすまし」

兼六　湯葉、麩、若布を詰め込みました。　湯葉の上品な味とマッチします。
北前　とろろ昆布、麩、みつば、若布を詰め込みました。とろろ昆布のトロミ、うまみがたまらない一品。
白山　豆腐、麩、みつば、若布を詰め込みました。コロコロとした豆腐の触感が楽しい一品。
能登　焼き海苔、麩、あさつきを詰め込みました。磯の香が美味しいお吸い物。

富山県の最高級ブランド「新大正米（もち米）」を製粉して、金型に一つ一つ型に入れて職人が焼いています。
焼いたお餅を入れて、お雑煮にするのもお勧めです。また、内祝い、引き出物、贈答用に人気商品です。